Las sugerencias del cazador de "picadas" de la capital

Mario Cavalla es coordinador de la Corporación Cultural Gestarte, que organiza tours por diversos restaurantes y sectores de la capital. Acá, una selección de los mejores lugares para comer platos típicos.

1. "D'jango" (Alonso Ovalle 871)
"Entre tanta sofisticación gourmet que ha tenido últimamente el noble sándwich, este sencillo local, que ya cumplió medio siglo de existencia, reivindica a la más sencilla de las propuestas: una marraqueta fresca y crujiente como base para crear sabrosos emparedados de pernil, arrollado, malaya de vacuno o lomito que sacian como un plato".

2. "San Remo" (Avenida Matta esquina Cuevas)
"En el ranking de los mejores arrollados de la capital, el delicioso producto de este restaurante parece imbatible. Lo sirven al plato en formato individual de unos 400 gramos y su tierna y perfumada carne de cerdo perfectamente cocida sabe maravillosa con unas papas cocidas o puré picante".

El retratista de los bares más populares

Fuente: La Tercera

La Piojera está ubicada en el 1030 de la calle Aillavilú, justo frente al Mercado Central, pero también en otras varias direcciones de la capital. Gracias a las manos de Waldo Cabrera, un artesano que crea pequeños retablos que replican distintas fachadas de los bares más populares de Santiago, el de La Piojera cuelga de las paredes de varias casas, porque es el más vendido.

Cabrera también transforma en miniaturas otros conocidos bares y restaurantes "guachacas" de la ciudad, como Las Pipas, Quitapenas, Las Tejas, Pancho Causeo y El Rincón de los Canallas. En el taller que tiene en su casa de Lo Espejo, estos lugares se reducen y alcanzan apenas 22 cm de alto y 15 de ancho.

Festival Alameda al Sur

El Centro de Desarrollo Social y Cultural Rukán, la Agrupación Cultural Plaza Carlos Pezoa Véliz, Casa Matriz, Colectivo El Secreto, La Brocha Social y Cultural, Universidad Abierta y la Corporación Cultural Gestarte, asociados con los vecinos de los Barrios santiaguinos al sur de la Alameda, invitan a un día de actividades culturales, barriales y patrimoniales, que incluirán muestras de artesanía, música, teatro, además de debate y conversación.

Fecha: 6 de noviembre, a partir de las 11 hrs.
Lugar del festival: Parque Almagro (calle San Diego con Santa Isabel, Santiago).
Todas las actividades son con Entrada Liberada.

y ¿qué es una picada?

Nuestra amiga Soledad Caracci nos preguntó por la definición de "picada", a lo que le respondimos que preguntariamos a nuestras amistades...
Asi que los invitamos a dar su definición en este espacio.