Mario Cavalla es coordinador de la Corporación Cultural Gestarte, que organiza tours por diversos restaurantes y sectores de la capital. Acá, una selección de los mejores lugares para comer platos típicos.
1. "D'jango" (Alonso Ovalle 871)
"Entre tanta sofisticación gourmet que ha tenido últimamente el noble sándwich, este sencillo local, que ya cumplió medio siglo de existencia, reivindica a la más sencilla de las propuestas: una marraqueta fresca y crujiente como base para crear sabrosos emparedados de pernil, arrollado, malaya de vacuno o lomito que sacian como un plato".
2. "San Remo" (Avenida Matta esquina Cuevas)
"En el ranking de los mejores arrollados de la capital, el delicioso producto de este restaurante parece imbatible. Lo sirven al plato en formato individual de unos 400 gramos y su tierna y perfumada carne de cerdo perfectamente cocida sabe maravillosa con unas papas cocidas o puré picante".
